Natursalz-Produkte aus dem Salzkammergut

Viele Menschen denken bei Natursalz an Himalayasalz. Ein besonderes Erlebnis für den Gaumen ist auch das Natursalz (Bergkern) aus dem Salzkammergut aus Österreich. Man muss es probieren!

Das ideale Salz für den Gourmet und für Hobbyköche mit gehobenen Ansprüchen!

Der Altausseer Bergkern ist der wertvollste Schatz des Salzkammergutes. Das einstige Meersalz wurde vor 150 Millionen Jahren bei der Entstehung der Alpen tief im Berginnern eingeschlossen. Bis heute lagert, der mit vielen Mineralien angereicherte, Salzschatz bestens geschützt vor allen Umwelteinflüssen im Herzen des Salzkammergutes. Der Altausseer Bergkern wird von Bergmännern nur aus besten Natursalzlagerstätten gewonnen, dort wo das Salz am reinsten ist. Das Ausseer Natursalz zeichnet sich durch seine besondere Hochwertigkeit aus, die sich im unvergleichlichen Geschmack und im unverwechselbaren Erscheinungsbild durch die braune Färbung (hoher Eisengehalt und ausgewogene Mineralstoffzusammensetzung) zeigt.

Wellness in vielen Formen

Natursteinsalz in den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zum Würzen, Salz in der Körperpflege als Bestandteil von Cremen, Peelings und Duschgel sowie die entspannenden und wohltuenden Salzbäder.

Gesundheit pur

Wenig bekannt, jedoch äußerst wirksam sind die Möglichkeiten zur Anwendung von Natursole. Ob als Soletrinkkur, Solebad oder Soleinhalation. Hier entfaltet das Salz seine volle Wirksamkeit.

Der Ausseer Bergkern

-erlesene Qualität für erlesene Gaumen-

Natursalz, auch Ausseer Bergkern genannt, wird im Salzbergwerk Altaussee noch immer nach traditioneller bergmännischer Art und Weise abgebaut. Hier befindet sich österreichweit die einzige Lagerstätte, in der bergmännischer Abbau möglich ist, da der durchschnittliche Salzanteil im Gestein über 98 % beträgt. die

restlichen 2 % setzten sich aus Spurenelementen wie Eisenoxid, Calcium, Magnesium uvm. zusammen.

Nachdem das Steinsalz aus dem Berg gebrochen wurde, wird es vorgelesen und anschließend nach Obertage transportiert. Hier wird der Bergkern noch einmal händisch sortiert, und den verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten entsprechend, zerkleinert und vermahlen.

Auch heute ist der Steinsalzabbau zum größten Teil noch harte körperliche Arbeit, da der Einsatz von großen Maschinen im Stollen Altaussee nicht möglich ist und die Qualität des Natursalzes für die Küche beeinträchtigt.

In den Salzwelten Hallstatt, Salzburg/Bad Dürrnberg und Altaussee werden die Besucher zum Salz geführt. Der Gast erfährt den Berg, die Geschichte und das Salz mit allen Sinnen.  Auch die Salzkammer hat sich dem Auftrag verschrieben, das Medium Salz und hier besonders das österreichische Natursalz in seiner Vielschichtigkeit jedermann nahe zu bringen (Besuchen Sie doch mal das Salzkammergut, es ist eine Reise wert!).

Das Altausseer Steinsalz zeichnet sich vor allem aus durch seinen unvergleichlichen Geschmack, der ein rundes vollmundiges Gaumenerlebnis garantiert, das auch jeden Haubenkoch gerne zum Salz greifen lässt, da dieses die Qualität der hochwertigen Zutaten zusätzlich unterstreicht. Das unverwechselbare Erscheinungsbild ergibt sich durch die braune Färbung aufgrund des hohen Eisengehaltes und seiner ausgewogenen Mineralstoffzusammensetzung.

Salz kann man erleben in seinen vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Im kulinarischen Bereich sind die Qualitäten von Salz hinlänglich bekannt. Im Salzkammergut (vor allem in Bad Ischl und Bad Aussee) haben Salzanwendungen im Kurbetrieb eine bereits über 150jährige Tradition. Relativ neu sind die verschiedenen kosmetischen Anwendungen. Salz schreibt aber auch Geschichte und Geschichten, die teilweise schon seit Jahrhunderten erzählt werden.

Wir  beziehen unsere Natursalzprodukte direkt aus dem Salzkammergut (www.salzwelten.at)

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